Aveneu Park, Starling, Australia

2.1. bacterias formadoras de ácidos son las

2.1. PROCESO DE DIGESTIÓN
ANAERÓBICA

para obtener biogás a partir del proceso
de digestión anaeróbica se realizan una serie de reacciones bioquímicas de gran
complejidad las cuales se pueden agrupar en cuatro etapas que son:

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1-Hidrolisis.

2-Acidogenesis.

3- Acetogenesis.

4-Metanogenesis.

 

Hidrolisis 

El substrato está compuesto de polímeros
orgánicos insolubles (carbohidratos, lípidos y proteínas), los microorganismos
que intervienen en la digestión son incapaces de absorber dichas macromoléculas
dado que son demasiado grandes para atravesar la membrana celular, por lo
tanto, se liberan enzimas extracelulares (celulasas, amilasas, proteasas,
lipasas) para dividir los polímeros en moléculas más pequeñas. (Cvetkovski,
Irene, Litonjua, Raphae?l, 2012, 52).

La tasa de hidrolisis se puede aumentar
con la temperatura, también depende del tamaño de las partículas ya que de
realizarse pretratamientos físico-químicos se pueden obtener grandes beneficios
como un tiempo de retención menor, así como reactores de menor tamaño. (FAO,
2011, 20).

Acidogenesis

Las bacterias de esta etapa denominadas
bacterias formadoras de ácidos  son las
encargadas de producir el alimento para las bacterias que actúan en las etapas
siguientes al fermentar las moléculas orgánicas solubles produciendo acético,
fórmico,  y otros compuestos como
butírico, valerico, propionico, láctico y etanol. . (FAO, 2011, 20).

Acetogenesis

El acético y el  generados en la etapa
anterior pueden ser metabolizados por las bacterias metanogenicas directamente
pero otros compuestos como el etanol y ácidos grasos volátiles se deben
transformar en acetato e hidrogeno y es aquí donde actúan las bacterias
acetogenicas que son las encargadas de realizar dicha transformación. (FAO, 2011, 20).

Metanogenesis

Esta es la última etapa del proceso de
digestión anaeróbica, los microorganismos de esta etapa son importantes ya que
convierten los sustratos monocarbonados o aquellos con dos átomos de carbono
unidos por un enlace covalente (formato, metanol, ,etc.) en metano. Todas las especies metanogenéticas no son
capaces de degradar todo el sustrato formado hasta ese momento por lo que los
microorganismos metanogenéticos  pueden
agruparse en dos grupos que dependen del tipo de sustrato metabolizado:
Hidrogenotróficos, que son
los encargados de consumir tanto el    como fórmico y
Acetoclásticos que consumen metanol y algunas aminas. (Varnero, 2011, 20).

Se ha demostrado que alrededor de un 70 %
del metano producido es debido a la conversión de ácido acético () en metano (). El 30 % restante proviene de la reducción de dióxido de
carbono () por hidrogeno () por las bacterias hidrogenotróficas. (Cvetkovski, Irene, Litonjua, Raphae?l, 2012, 53).

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